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Vigili del fuoco (Staz. di Civita Castellana) 0761.513353
Pronto Soccorso 0761.53002
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FARMACIE URBANE

Farmacia di Nepi 0761.557038
Farmacia Comunale Pharmanepi 0761.559219
È prevista l'apertura domenicale a rotazione- In questo caso
la Farmacia rimarrà chiusa il sabato successivo

 

Ricette Nepesine

Tozzetti

Ingredienti: 1 Kg. di zucchero, 1 Kg. di nocciole senza buccia, 1,200 Kg. di farina,
                10 gr. d'ammoniaca, un bicchiere di Sambuca, acqua q.b.

Preparazione: impastare tutti gli ingredienti ed amalgamare fino ad ottenere una pasta sostenuta. Sistemare la pasta in una teglia imburrata ed infarinata, dividendola in grandi strisce rettangolari dell'altezza di circa tre centimetri.
Far raffreddare fino a che i pasticcini non assumono la loro durezza.

Tozzetti

Ingredienti: 1 Kg. di zucchero, 1 Kg. di nocciole senza buccia, 1,200 Kg. di farina,
                10 gr. d'ammoniaca, un bicchiere di Sambuca, acqua q.b.

Preparazione: impastare tutti gli ingredienti ed amalgamare fino ad ottenere una pasta sostenuta. Sistemare la pasta in una teglia imburrata ed infarinata, dividendola in grandi strisce rettangolari dell'altezza di circa tre centimetri.
Far raffreddare fino a che i pasticcini non assumono la loro durezza.

Frappe

Ingredienti: 500 gr. di farina, 3 tuorli d'uova, 100 gr. di burro, 100 gr. di zucchero,
                una scorza lavata e grattugiata di un limone, 250 gr. di latte,
                1 bicchiere di liquore, un pizzico di sale, 1 bustina di lievito vanigliato,
                olio per friggere.
Per decorare: 1 astuccio di zucchero vanigliato da 125.

Preparazione: disponete sulla spianatoia la farina a fontana, setacciatevi nel mezzo il lievito, aggiungete il sale, lo zucchero, il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, i tuorli, la scorza del limone, il liquore ed impastare il tutto con graduale aggiunta del latte necessario, fino ad ottenere una pasta morbida e liscia.
Fate una palla ed avvolgetela con una pellicola trasparente lasciandola riposare per circa tre ore a temperatura ambiente.
Con un mattarello stendete la pasta a sfoglia molto sottile e, servendosi di una rotella, tagliate le frappe della forma desiderata.
Friggete in abbondante olio caldo, quindi fate raffreddare su una carta assorbente e cospargete con lo zucchero vanigliato.

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